FOOD Style21（フードスタイル21） 定期購読・最新号・バックナンバー

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本・雑誌

 FOOD Style21（フードスタイル21）

本・雑誌内容

 月刊「FOOD Style 21」は、食品成分（素材）の生理機能や生活習慣病予防に関する最新の研究を分かりやすく解説するとともに、その応用技術、開発商品を積極的に紹介、また東洋医学や伝統的な民間療法についても現代科学の眼で解明していき、より健全で快適な食生活の実現を志向する、食品産業の新分野を拓く科学情報誌です。

本・雑誌内容詳細

▽F’s eye　厚労省の通知改正と健康食品の安全性



▽この人に聞く
　
栄養療法食品をブランディングし、患者と家族をつなげる

・・・ニュートリー株式会社 取締役 PR部長　鈴木 康史氏に聞く


▽ニュースショウ



▽ヘルスケア市場ウォッチング

～今月のウェルネス総研レポートonline より～



▽miniインタビュー

海外進出をサポート

AceOne RS代表／Susan Cho氏に聞く



▽機能性研究レポート

ユーグレナ粉末摂取はナチュラルキラー細胞活性を通じて
健康な被験者の免疫機能を向上させる：無作為化二重盲検プラセボ対照試験
パク・スヨン、キム・ギョンジン、ジョ・ソ・ミン、チョン・ジニョン、キム・ボラ、ファン・ジウン、キム・ジヨン
訳：大象ジャパン㈱／前田 秀明




▽GUEST ROOM

独自の乳由来健康素材「Biotis®」ブランドを日本市場へ投入
フリースランドカンピーナ・イングレディエント社
パフォーマンス、アクティブ、メディカルニュートリション部門グローバルマーケティングディレクター　ヴィッキー・デイヴィス 氏
アジア太平洋地域担当マネージングディレクター　ジョブ・ファン・ローゼンダール 氏




ハーブの食品素材活用術　～食経験から機能性を探る～　連載

第100回　【特別寄稿】人類は植物を支配できるのか？　　　　　　

・・・㈱ホリスティックハーブ研究所　橋口 智親









特集　腸内環境から考える全身の健康


●腸内細菌の多様性と全身の疾患や生体制御機能との関連性
　　　　　　
・・・眞田 喬行１）、國澤 純1～5）／1）医薬基盤・健康・栄養研究所 ヘルス・メディカル微生物研究センター、2）大阪大学大学院、
3）東京大学医科学研究所、4）神戸大学大学院 医学研究科、5）早稲田大学 ナノ・ライフ創新研究機構


●発酵性食物繊維による腸内環境改善と効果的な摂取方法
　　　　　　
・・・青江 誠一郎／大妻女子大学


●健康、ウェルビーイングは腸から ―Health, Wellbeing and the Gut ―
　　　　　　
・・・John Ruff／IFT past president Brain Colum
ライティング：久保村 喜代子 Ph.D.／Kubomura Food Advisory Consultants


●北海道農畜産物由来の酵母コレクションを活用した“腸活酵母”の可能性
　　　　　　
・・・高桑 直也／（国研）農研機構・北海道農業研究センター


●メンタルヘルスのための善玉菌PshychobioticsのパイオニアCerebiome®

・・・押田 恭一／ラレマンド・ヘルスソリューションズ


●ビフィズス菌を活性化し増やす「Profec」の紹介

・・・堰 圭介／㈱明治フードマテリア


●ヒトミルクオリゴ糖の機能（腸・免疫・脳）

・・・石田 高志／協和発酵バイオ㈱、キリンホールディングス㈱


●幼児からシニアまで、チコリイヌリンの最新臨床研究

・・・Goh Peen Ern／BENEO Asia-Pacific Pte. Ltd.

訳：小林 麻美／DKSHジャパン㈱

●アルロースのタイトジャンクション制御による上皮バリア機能強化

・・・Hwang Hwanju／㈱三養社

●腸を基点とした機能性 ―金色のユーグレナ®（ユーグレナEOD-1株）由来パラミロンの免疫調節機能―

・・・河野 高德／㈱神鋼環境ソリューション

●ヒト腸内細菌叢培養モデルによる食品等の機能性評価サービス

・・・佐々木 大介／㈱バッカス・バイオイノベーション

●腸内細菌叢データを用いた疾病リスクのスクリーニング

・・・香野 加奈子／シンバイオシス・ソリューションズ㈱


●腸活関連素材・研究・製品　編集部
　　　　　　
・・・編集部



◇食物繊維・オリゴ糖 素材一覧2024


◇乳酸菌・ビフィズス菌 素材&商品一覧2024











▽Californian　Breeze　連載
　
『カニを食べて力添え』

・・・Junko Sakurai



▽厨の歳時記　連載

江戸の行事 四月　虫除け / 卯の花

文・村松 利枝子　画・いまいずみ きょうこ




▽文献　トピックス　連載
　
・・・佐藤 充克




▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記

プロダクトNo

 1281680400

出版社

 食品化学新聞社

発売日

 毎月10日

販売サイト

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