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本・雑誌

 野菜のイタリア料理

本・雑誌内容

 その全体像に迫るべく、“イタリア料理の野菜づかい、基礎と応用”を紹介するのが本書。今日ほど野菜がレストラン食材として注目される時代はありません。イタリア野菜を使ったスペシャルな料理はもちろん、身近な野菜に新しいおいしさを見つけた料理まで、さまざまな切り口とテクニックを紹介します。

本・雑誌内容詳細

プロダクトNo

 1281687585

出版社

 柴田書店

発売日

 3月の23日

販売サイト

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